Chặng thi đấu mở màn Giải đua xe đạp Paris-Nice năm 2021 kết thúc với chiến thắng dành cho cua-rơ người Ireland Sam Bennett. Đại diện của đội Deceuninck-QuickStep thực hiện cú nước rút tốt nhất để hoàn tất cự ly thi đấu 166km.