Rau xanh là một loại thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, đối với mỗi người. Nó không những cung cấp những chất năng lượng cần thiết cho cơ thể, mà còn có tác dụng phòng tránh được một số bệnh, cũng như ngăn ngừa và điều trị bệnh hiệu quả.